六堡茶因原產于廣西蒼梧縣六堡鎮而得名，山塘岐六堡茶屬于六堡茶當中的一個分支，在這里，茶葉是一種非常珍貴的東西。
茶葉本身就是極為難得，更別說還有各類稀缺藥材的加工與制作。
六堡茶的成熟期大約為兩年時間，這其中包括一些藥材的種子、樹木、土壤等等，所需要的時間較長。
茶葉生長期越久，它的味道也就越好，所以才能夠吸引到許多來自世界各地的人群前來購買。
六堡茶雖然珍貴，但卻是一種非常普通的植物茶，沒有什么太過高端的地位。
茶葉最重視的便是保存，保持完整和新鮮度。

六堡茶一般都會采用溫水煮青茶的手法來保護茶葉，這樣可以避免被風吹干，同時可以使茶葉的口感保持的更加完美。
茶葉的煮青茶是在一定時間內將茶葉的清香全部保留在其中，并且使其不易被破壞或者被蟲蛀。
在此之外，煮青茶還可以保證茶葉的香氣，讓喝茶的人在品嘗茶湯的時候，不至于覺得味道過淡而導致不滿意。
茶湯中的香氣會隨著煮青茶時間的推移逐漸減弱，直至變得微薄不再散發出那種特殊的味道。
六堡茶之所以能夠如此受歡迎，主要的原因便是茶湯本身的功效。
六堡茶的功效不僅僅只是保證了茶葉的香氣，同時也能夠提供足量的氧化碳，提取空氣中的氧化物。
所以在烹茶過程中，不僅需要精細的手藝，同時還要注重一點：那就是必須保證茶湯里面的水份，不能因為熬茶的過程太短而使水份蒸發掉。
當然，這也需要經驗豐富的煮茶師傅才行，否則，即使有充足的水份，最后的結果也只是失敗而已。
茶湯煮好之后，需要先用熱壺燒上半小時，等到茶湯的溫度降低之后，方才倒入杯中，用銀匙輕輕攪動，待其中的茶液呈現暗紅色時，便可以倒入茶碗之中。
這個過程很慢，需要耐心等待。
不知何時開始，六堡茶成了六堡茶之中最受歡迎的一個茶品。
每日一杯的茶葉已經達到一百五十公斤。
在此之前，一個莊戶想要買一斤茶葉，都需要花費數十兩白銀甚至上百兩銀子，但是，在經歷了三天之后，一百五十斤茶葉已經賣光。
一些有錢的人家，更是直接將茶葉收入囊中，打算等到年底的時候，親自來山塘岐六堡購買。
一些人更是直接將山塘岐六堡的茶坊包圓，這樣一來，他們就不愁沒有機會進入六堡茶的店鋪了。
一切，看似皆是因緣巧合，實則皆是商業運營之故。
六堡茶一旦銷售完畢，便會迅速消失于市井之中，因為，它的存在，會帶來巨額的利潤，而它的消失也會對這些買家造成巨大的損失，他們自然會選擇拋棄六堡茶。
不過，對于這些事情，山塘岐六堡茶坊并沒有太多的擔憂。
茶葉的價格一直都維持在六堡茶當中最昂貴的那種階段，所以，即使他們在市面上大肆購買，也不怕沒有人愿意去買。
山塘岐六堡茶坊，一直都是一家以純粹的農貿貿易為生的茶坊。
六堡茶是一個茶農從小就開始培養，并且通過嚴苛的訓練和培養，才有今日的規模。
而這些茶農，無疑都是從小便在山塘岐六堡中學習種田之道的，并且在這里長大，所以，他們都是山塘岐六堡茶的忠誠信徒。
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